Tan arraigada está la consecución de la belleza en el ser humano, que en la sociedad de consumo el gasto más importante, después de la alimentación y la vivienda, es el destinado a la estética corporal, en donde incluimos la vestimenta, los cosméticos, perfumes, la peluquería, gimnasios, alimentos de régimen y complementos naturales, visitas a clínicas especializadas y al masajista estético, manicuras, joyas y libros dedicados a mejorar nuestra imagen. Paradójicamente, son las personas delgadas a quienes cualquier kilo extra les supone un trauma, un disgusto, enfrentándose desde ese momento a una lucha sin cuartel contra los alimentos, su apetito, y su deseo de mantenerse delgados. Desde el mismo día en que la gélida balanza les demuestra que han ganado peso, su vida se transforma y lo que hasta entonces consideraban un placer (la buena comida) pasa a ser un odiado seductor, y cualquier debilidad con los alimentos sabrosos supone un reproche a si mismos.
Este libro, en contra de la tendencia actual, no es un manual de dietas (aunque las contiene), ni recomienda soluciones mágicas para adelgazar, sino una orientación para comer bien y ediante ello mantenernos en el peso correcto que nos corresponda, y en el cual nos sintamos física y emocionalmente bien. No es un canto a la delgadez ni a la estética, sino a la fortaleza, la salud y la plenitud física. Estructurado para conseguir una lectura amena y rápida, apta para cualquier persona sea cual fuera su nivel cultural, incorpora tal cantidad de conocimientos que en poco tiempo el lector se convertirá en un experto para poder controlar su peso de manera sencilla e inocua.